はじめまして、神戸の六甲でお菓子教室を主宰している Maison de Shina メゾン・ド・シナの鈴江史奈です。

洋菓子で有名な神戸の出身で、幼少期から母の手作りケーキ・パンで育ち、ケーキは身近な存在であり、いつの頃か作ることも食べることが大好きになっていました。

小さい頃はケーキ屋さんになりたいと両親に話しをしていたり、学生時代には幼稚園教諭を目指し短大に進学したけれど、いざ卒業前になると、幼少期の夢をやはり実現したいと考え、お菓子の道へ進む為、方向転換をしました。

短大卒業後→辻製菓専門学校入学→辻調理師専門学校フランス校卒業
22歳より神戸の有名菓子店パティシエール修行→25歳より自宅にてお菓子教室スタート
→2005年よりお菓子作り専用サロンを構える。

手作りの楽しさを伝えるお菓子教室を主宰し、焼菓子専門のマルシェを月１回12年間開催し、たくさんの方々に支持され続けてましたが、2022年よりマルシェの開催を年２回に変更。

2020年より、レッスン形態を変更し、プロを目指す方へ『お菓子作りプロ養成学校』を開設

今までの培ってきたお菓子作りのノウハウを、マンツーマンで生徒のみなさまにはわかりやすく丁寧に伝授し、高い評価を得ております。
これまでにも、プロの方・プロを目指してる方多数指導し、遠方よりレッスンにお越しいただいております。

プロのお菓子作り、製菓講師など目指している方への育成を、プロ目線で時には厳しく、お菓子作りの楽しさも忘れずに広めていくことが使命とし、揺るぎない気持ちで日々励んでおります。

身体に入れるものでもある為、厳選した材料を使用し、出来る限り無添加お菓子作り。

プロフェッショナルレッスンの他に、

楽しく趣味のお菓子作りレッスン希望の方
単発などのリクエストレッスン
様々なニーズに合わせたレッスン
休みごとのキッズレッスンなど

多様にレッスンを開催中ですので、お気軽にお問合せ下さい。